Objectivos Gerais:
O curso tem com objectivo principal formar na área da Higiene e Segurança Alimentar, pretendendo proporcionar e aprofundar competências que permitam aos participantes avaliar e evitar riscos, prevenindo eventuais acidentes de origem alimentar.
População - Alvo : Colaboradores de cozinhas de restaurantes, cantinas, pastelarias, refeitórios e todos os outros profissionais da área de restauração e empresas do sector alimentar.
Duração: 24 Horas
Módulos:
- Prevenção de Riscos Profissionais na Área Alimentar
- Introdução à Higiene e Segurança Alimentar
- Microbiologia e Higiene Alimentar
- Higiene na Manipulação de Alimentos
- Qualidade na Produção
- Aplicação do Sistema HACCP (Segurança Alimentar)
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